Quer saber como abrir uma adega de pequeno porte e não sabe por onde começar? Se você decidiu trabalhar com o comércio de bebidas alcoólicas, é bom ficar por dentro desse mercado antes de dar seus primeiros passos como empreendedor.
As notícias são boas: o Brasil é o terceiro maior consumidor de cerveja do mundo e ocupa a 13ª posição no consumo de vinhos, segundo dados da Organização Pan-Americana da Saúde (OPAS).
Além disso, o consumo de bebidas alcoólicas aumentou 42% somente durante a pandemia. Esses números mostram o potencial lucrativo que uma pequena adega tem para o empreendedor.
E o melhor: você pode entrar nesse negócio sendo MEI!
Quer saber mais? Continue lendo!
Como abrir uma adega de pequeno porte em 7 dicas
Chegou a hora de abrir sua adega de pequeno porte e começar a lucrar.
Vamos às dicas:
1. Monte seu planejamento para abrir uma adega
O primeiro passo para abrir uma pequena adega é pensar no seu plano de negócios.
Com esse documento, você terá uma visão geral de todos os recursos e etapas necessárias para colocar seu negócio em funcionamento.
Basicamente, um plano de negócios deve ter:
- Nome da empresa (nome empresarial e nome fantasia);
- Endereço onde a adega vai funcionar;
- Modelo de negócio (loja, franquia, delivery, etc.);
- Público-alvo (seus potenciais clientes);
- Mapeamento do mercado local e da concorrência;
- Capital social para abrir a empresa;
- Plano operacional;
- Planejamento financeiro;
- Plano de marketing.
Ou seja: todos os detalhes para abrir sua empresa e iniciar as atividades.
2. Escolha bem a localização
Para escolher onde abrir uma pequena adega, primeiro você precisa conhecer quem é o seu público-alvo.
Afinal, é preciso estar localizado onde seu público tenha fácil acesso — inclusive, vale ter uma área de estacionamento no local ou nas proximidades.
Lembre-se de considerar o movimento no local e a área de delivery, caso queira trabalhar com entregas.
3. Tenha uma boa estrutura
Uma área específica deverá ser reservada para comportar o seu pequeno negócio, já que se trata de uma loja física. Para uma adega de pequeno porte, você pode contar com uma área de 50 a 100 metros quadrados.
É importante ter espaço para armazenar corretamente as bebidas, distribuir prateleiras e gôndolas e, se for o caso, receber clientes para consumo no local.
Algumas adegas também otimizam sua área para o uso de narguilé artesanal e registram um aumento do índice de vendas do seu estabelecimento oferecendo este produto.
Veja também um guia completo para o MEI vender mais.
A área de vendas deve ter um balcão para atendimento ao cliente, serviço de entrega de produtos e um caixa para fazer os pagamentos.
A Um Brinde de Vinhos, em São Paulo, por exemplo, tem estacionamento na entrada do local e um espaço para conversar enquanto se toma uma garrafa de vinho.
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Se quiser, você também pode pensar em um modelo de negócio focado no delivery ou mesmo uma adega online.
Nesse caso, os custos são bem menores, pois você economiza no espaço e na mobília.
Leia também: Veja como abrir uma loja virtual em 10 passos e vender mais!
4. Adquira os equipamentos necessários
Se você vai abrir uma loja física, alguns dos itens essenciais que devem estar na sua lista são:
- Estantes para exposição na área de vendas;
- Balcão de atendimento;
- Freezer;
- Caixa registradora;
- Máquinas de cartão;
- Computador;
- Impressora fiscal;
- Mobiliário (mesas, cadeiras, estantes, etc.);
- Utensílios (abridor de garrafas, taças de diversos tipos, etc.).
5. Contrate bons fornecedores
Quando você definir o local e a estrutura da sua nova adega, o próximo passo é mapear seus fornecedores de cerveja, destilados, vinhos e afins.
Encontrar bons parceiros é determinante para o seu sucesso, pois os produtos devem oferecer qualidade aos clientes e serem entregues dentro do prazo.
Além disso, os fornecedores devem proporcionar uma boa margem de negociação, principalmente para pedidos maiores.
Confira alguns pontos que você deve saber a respeito do fornecedor antes de fechar negócio:
- Tempo de mercado;
- Referências e indicações de outros empreendedores;
- Quantidade mínima do pedido;
- Formas de pagamento;
- Descontos oferecidos de acordo com o volume;
- Prazo de entrega.
Aproveite e confira 10 estratégias de negociação com fornecedores.
6. Escolha uma boa decoração
Se você quer aprender como abrir uma adega de pequeno porte de sucesso, saiba que a decoração é essencial. Por isso, invista em quadros temáticos de bebidas, use as cores da sua marca no ambiente e aposte em uma iluminação criativa.
O importante é valorizar seus produtos, de modo que o cliente encha os olhos e queira experimentar diversos rótulos.
Não se esqueça também de montar uma área de degustação acolhedora e atrativa, onde os clientes possam provar bebidas antes de levar para casa.
A Adega Original apostou em iluminação e uma parede de plantas para deixar o ambiente mais arrojado:
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Já a Caves À Vin criou uma estufa iluminada para demonstração dos seus vinhos.
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Se tiver optado por uma loja online, capriche nas fotos e conquiste os clientes pelo visual.
7. Divulgue o seu trabalho
São muitas as estratégias que você pode usar para divulgar sua adega de pequeno porte.
Veja algumas dicas:
- Marque presença em redes sociais como Facebook, Instagram e Twitter, publicando conteúdos relevantes para seu público;
- Aposte em vídeos e formatos diferenciados, aproveitando tendências do TikTok;
- Faça parcerias com empresas para divulgar seu negócio. Já pensou em buscar restaurantes locais e oferecer cupons de desconto para os clientes deles? Ou quem sabe organizar uma feira gastronômica com os estabelecimentos locais?
- Coloque sua adega no Google Meu Negócio (atual Perfil de Empresa). Sabe quando as pessoas procuram por “adegas perto de mim” no Google e as pesquisas mostram lugares perto e suas avaliações? As informações que aparecem são justamente do Google Meu Negócio.
Veja aqui como começar a divulgar sua marca do zero.
MEI pode vender cerveja e outras bebidas? Veja como regularizar sua adega
Para regularizar o seu sonho você deve abrir uma MEI, assim poderá vender cerveja e outras bebidas. Ao abrir sua microempresa, você só precisa informar a sua atividade principal, que neste caso é CNAE 4723-7/00 — Comércio Varejista de Bebidas.
Veja aqui quais são as atividades permitidas para o MEI.
Lembre-se de que, como MEI, você pode faturar até R$ 81 mil por ano (2023). Porém, está sendo discutido o aumento do limite e a possibilidade de contratar até dois funcionários.
Com um CNPJ próprio, você poderá negociar valores melhores com os fornecedores, emitir nota fiscal para vender para outras empresas e para o governo.
Além disso, sendo MEI, você terá mais vantagens:
- Benefícios do INSS, como aposentadoria por idade e salário-maternidade;
- Facilidade para obter crédito para MEI.
E muito mais!
É válido mencionar que como MEI você tem impostos a pagar: é preciso quitar o DAS MEI até o dia 20 de cada mês. Além disso, terá que fazer a Declaração Anual do Simples Nacional (DASN SIMEI).
Esperamos que você tenha gostado das dicas sobre como abrir uma adega de pequeno porte.
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